De chefs van Louie Louie maakten speciaal voor Glas in ’t Bakkie hun Avocado Furikake geserveerd in een laag potje als amuse of voorgerecht. Want voordat je de flessen en potjes naar de glasbak brengt, kun je ze altijd nog gebruiken voor iets moois! Als extra servies tijdens de feestdagen bijvoorbeeld.

Benodigdheden

Voor 8 personen

• 8 lage potjes
• 2 spuitzakken
• 4 avocado’s
• Furikake (Japanse kruidenmix)
• Tuinkers

Voor de avocadecrème:
• 4 avocado’s
• 1 chilipeper met zaadjes
• 2 tl. limoensap
• 2 eetl. olijfolie
• 1 eetl. crème fraiche
• Peper/zout

Voor de jalapenocrème:
• 12 eetl. mayonaise
• 6 verse jalapeno + zaadjes
• 2 eetl. sesam, geroosterd
• 4 takjes koriander
• Limoensap naar smaak

Doe het lekker zelf!

1.  Halveer 4 avocado’s en schep deze met een lepel uit. Snijd de avocado in dunne plakjes en leg deze in een ring aan de buitenrand van de potjes.
2.  Maak de avocadocrème en de jalapenocrème door de ingrediënten bij elkaar te doen en glad te draaien tot een egale mousse.
3.  Stop de avocadocrème en de jalapenocrème in spuitzakken.
4.  Knip de spuitzakken open en spuit de crèmes naast elkaar in het midden van de avocadoring.
5.  Strooi de Furikake-spices en het zout over het geheel.
6.  Maak het af met een beetje olijfolie, peper en een klein bosje tuinkers.
7.  Deel je creatie op social media met #ikglasbak

Glasbak mee

8.  De leeg gegeten potjes mogen met restjes en al in de glasbak!
9.  Heeft toch iemand z’n gerechtje niet opgegeten? Eet het dan zelf op of gooi het potje leeg in het restafval of GFT.

Al het glas dat we in de glasbak gooien wordt 100% gerecycled. Heb jij al geglasbakt? Lekker bezig!
TIP: Neem het zekere voor het onzekere: check hier wat wel en niet in de glasbak mag.

Over Louie Louie

Louie Louie is een restaurant, bar en all-day café in Amsterdam, met Zuid-Amerikaanse en Oosterse fusion gerechten op de kaart.

Meer Doe Het Lekker Zelven?

Klik hier voor de Doe Het Lekker Zelf van Lize Korpershoek
Klik hier voor de Doe Het Lekker Zelf van Derek Otte